玄米とおかずは7対3

写真左から　ヤーコンとパプリカの柚子胡椒和え、ワカメと柚子の酢の物

ほうれん草と人参の胡麻和え、きんぴらごぼう

（上記写真全て、油・砂糖・動物性食品不使用で調理しています）

「玄米とおかずの割合は７：３」

玄米食をしていても、なかなか体調が良くならない・・・という方がいらっしゃいます。その方の食事内容を細かく聞いてみると、大抵は玄米よりおかずをメインに食べていらっしゃるようです。後はよく噛む。胃腸が弱い方ほどよく噛むことです。

玄米菜食で大事なのは、玄米をメインにしっかりよく噛んで食べること。割合は玄米７におかず３くらい。